不少父母能发现，吃饭对于他们的孩子来说可能是一个挑战，若孩子还挑食，那吃饭就会变得更加困难了。但孩子挑食并不一定代表着孩子是在捣蛋或发脾气。那孩子究竟为什么会挑食呢？本文将通过一些基于科学的策略，可以帮助您减轻孩子的挑食行为。

一、导致挑食的原因

对于许多挑食的幼儿来说，进餐时间会让他们感到抵触和有压力。但父母可能会担心孩子的营养摄入量，以及想要学会如何避免孩子挑食。

对于食物份量和品质的痛苦往往从幼年时就开始了，通常具有以下特征：

●孩子自发的对新食物表现出抵触情绪

●孩子偏好食物的某些特征，例如质地或稠度

●孩子自身认为可接受或不可接受的食物

在最近的一项研究（Marcus et al. 2020）中，研究人员对近20,000名严重进食障碍的成年人进行了研究，研究人员深入了解了在饮食方面有哪些育儿策略被认为是对儿童无效的或最有效的。

无效方法：参与者表示，父母用强迫和惩罚来解决孩子的挑食问题，是不会让孩子对食物产生好奇、接受或开放的态度。参与者还说，父母使用羞辱、强迫、批评、与他人对比、让孩子内疚的策略会让孩子更加固执并僵化孩子的挑食行为。

有效方法：参与者报告说，虽然他们似乎坚定地拒绝吃某些食物，但在善意鼓励下，他们也有可能吃以前没有尝试过的食物。

这项研究和其他相关研究为父母应对孩子挑食提供了参考。

二、帮助孩子与食物建立更灵活的关系的七个技巧

1.养成饮食习惯。良好的饮食习惯是帮助孩子按时吃饭的关键。让孩子每天大约在同一时间进食且间隔提供一些零食。以便让孩子在晚餐时感到饥饿，让他们处于想要吃东西的最佳时间，这样可以充分利用孩子的食欲，让他们进食。

2.不强迫孩子接受新食物。虽然当孩子拒绝吃各种各样的食物或拒绝尝试新食物时，这可能会让父母感到沮丧，但在这个时候最好不要强迫孩子接受新食物。因为强迫总是不可避免地会导致家里出现亲子冲突或会让孩子产生压力，这会干扰到积极用餐环境的创建。

3.与孩子建立信任。当父母对孩子做出有关孩子饮食行为的承诺并坚持下去时，能促进亲子间的信任发展。例如，向你的孩子许下承诺，当ta说不喜欢这个食物或感到饱腹时，父母就不必要强迫孩子继续进食了。

4.反复接触新食物。父母可以在孩子面前反复提供各种各样的食物并吃掉它，在这个过程中，你可以徐徐引入孩子发现新食物的选择。这种方法可以培养他们以自己的速度尝试新食物的意愿。反复暴露也会使各种食物看起来不那么可怕，因为它们变得更加熟悉了。

5.要有耐心。挑食者不会在一夜之间变成会冒险的食客，所以父母要保持耐心，并要为孩子的小小变化感到开心。也许孩子会从闻闻或尝尝新食物开始。当你发现孩子出现小改变时，这会鼓舞到你，那就继续坚持保持耐心吧！

6.将孩子熟悉的食物和其他多样的食物混合在一起。尝试在孩子的膳食中加入各种食物，通过提供少量孩子喜欢的食物和少量的新食物，可以让父母鼓励孩子从挑食者转变为愿意尝试新食物的人。

7.与孩子合作。让孩子参与购物可以帮助ta们更容易接受新食物。尝试让你的孩子在超市的某个部分选择食物，让他们考虑尝试更多的食物，甚至可以让您的孩子设计一个晚餐菜单。您也可以让年龄较大的孩子参与烹饪和上菜过程，这可以让他们觉得自己是这个过程的一部分。

三、何时才应该担心孩子的挑食行为也许是饮食失调

虽然大多数挑食的孩子并不涉及严重进食障碍，从而出现营养缺乏或体重指数（BMI）过低的状态。但挑食可能是饮食失调的核心特征，被称为回避/限制性食物摄入障碍（ARFID）。这种类型的限制性，回避性饮食失调会干扰孩子的健康、进食行为、生长和社会心理发展。

ARFID的特点是挑食的极端版本。与其他饮食失调不同，限制性饮食发生在孩子没有体重指数（超轻/超重）、健身或身体形象问题的情况下。

对于患有ARFID的儿童，亲切和鼓励的育儿方法可能不足以提高孩子对食物灵活性，增加食物的摄入量，维持或重新开始孩子的健康发育。虽然对ARFID研究仍然有限，但研究指出了与发病和维持相关的几个因素，包括：

●对某些食物引发的感官特性的反应（例如食物的颜色、气味等）

●避免厌恶的经历，如窒息，呕吐，胃肠道问题

●食欲不振或对进食的兴趣有限

对于食物和饮食的恐惧，通常是因为心理上和发自内心的经历产生的。ARFID可能伴有强迫症（OCD）和焦虑。其中，最近的一项干预研究 (Shimshoni et al. 2020) 为患有 ARFID 病情稳定的儿童的父母提供了希望。该干预指导父母要减少对孩子进食行为的强迫，要适应孩子的挑食行为，减少他们的饮食压力，给孩子提供情感支持，慢慢改善孩子的挑食行为。对于本研究中的儿童，他们的饮食失调是基于对新食物的逃避，父母育儿方式的改变导致孩子进食的灵活性增加，同时减少挑食的损害。

如果你的孩子的挑食是极端的，甚至影响了他们的成长、健康或社交，那么你应该立马带孩子去就医。饮食失调是非常严重的疾病，越早发现进行治疗，治疗效果越好。

父母应保持乐观

养育好有挑食习惯的孩子可能会很困难，但父母温柔的鼓励可以帮助他们扩大饮食种类。父母与其陷入沮丧和恐惧之中，不如采取积极主动的方法进行改变。

只要你的孩子的成长和健康符合他们的年龄和发育的预期，就不必担心。在准备和进餐时，为孩子创造积极的饮食环境，发现新食物的机会以及帮助孩子产生愉悦感，能改善孩子的挑食行为。

内容来源：Should You Be Concerned if Your Child Is a Picky Eater? | Psychology Today

编译：何慧文

审核：李小雯 莫园园

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